King Mushroom Family
Limiter les risques d’intoxication aux champignons
Cueillir en sécurité. L’association King Mushroom Family organise des sorties au château de Sédières.
L’objectif est de partager la passion de la mycologie en prenant le moins de risques possibles. Au programme, identification des champignons toxiques et mortels.
Quand on cueille un champignon, on le regarde dans son ensemble, on prend les clés de détermination et on fait des recherches. Il y a des gens qui n’auront pas ce réflexe.
Romain Pietrolongo, guide de la King Mushroom Family
Pour permettre l’identification, des clés de détermination sont essentielles à connaître.
Les espèces comestibles peuvent aussi provoquer des intoxications. Un vieux spécimen contient des germes mauvais pour la digestion. Un champignon trop jeune risque également d’être indigeste.
Et pour trouver des coins à champignons, l’étude de l’environnement est essentielle.
La King Mushroom Family s’est appuyée sur Louise, pharmacienne, ayant passé une thèse de doctorat sur les intoxications aux champignons. Certains pharmaciens sont spécialisés en reconnaissance de ces espèces. Il est possible de leur présenter une récolte pour éviter tout risque.
Il faut toujours séparer les espèces qu’on ramasse et les ramener entiers parce que tous les éléments du champignon sont nécessaires à l’identification.
Louise, pharmacienne spécialiste en champignons
En cas d’ingestion d’un champignon toxique, il faut appeler le centre antipoison le plus proche, ou se rendre dans un service d’urgence le plus rapidement possible.
Les intoxications dues à l’ingestion de champignons sont en hausse en France. Entre juillet et décembre 2022, 1 900 avaient été reportées aux centres antipoison soit 700 de plus qu’en 2021.
Depuis juillet 2023, plus de 600 intoxications ont été recensées.
Un reportage de Thomas Saladin.
© Corrèze Télévision – Octobre 2023
