Premier Salon Epikurium
Le patrimoine gastronomique à l’honneur
L'événement de ce week-end, c'était le premier salon Epikurium à Brive. Un salon consacré à la gastronomie, l'œnologie et aux arts de la table, qui a rencontré un franc succès.
Une occasion de déguster, d’explorer et de s’émerveiller devant la diversité et la qualité du patrimoine gastronomique, mais également de mettre en lumière la formation.
Comme l’explique Christophe Cassagne, l’organisateur du salon, “La formation et les jeunes ont été un des premiers objectifs pour nous.” Il a donc paru évident, avec la difficulté de certains établissements à recruter de mettre en avant l’apprentissage, et les jeunes. Une vision partagée par l’invité d’honneur, Norbert Tarayre.
La France, c’est quand même le plus beau berceau de l’humanité de la gastronomie.
Norbert Tarayre, invité d’honneur.
La formation en alternance
La Fédération de la Boulangerie Pâtisserie de la Corrèze était présente, dans le but d’ouvrir ses fourneaux au plus grand nombre et de faire découvrir un métier souvent méconnu alors qu’il s’inscrit dans le quotidien des français.
On veut faire partager les bonnes choses que l’on sait faire.
Julien Blanché, Président de la Fédération de la Boulangerie Pâtisserie de la Corrèze
La formation en alternance, c’est ce que propose le CFA les 13 Vents de Tulle depuis 50 ans au travers de divers formations, du CAP au Bac+2. Les étudiants du CFA étaient présents, avec la création d’un restaurant éphémère, en partenariat avec l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie.
L’art de bien vivre et de bien manger à Brive !
Du 7 au 9 mars, l’espace des Trois Provinces a donc vibré au rythme de la gastronomie et de l’artisanat lors de ce premier salon Épikurium ! Un événement exceptionnel qui a su rassembler 150 exposants, révélant la richesse et la diversité du patrimoine gastronomique corrézien. Une occasion parfaite pour découvrir des produits locaux de qualité, mais aussi pour valoriser les métiers passionnants qui font vivre notre terroir.
Un beau succès à cette première édition, qui donne dors et déjà rendez-vous aux plus gourmands d’entre nous l’année prochaine !
© Corrèze Télévision – Mars 2025
Un reportage de Richard Léonard,
Ségolène Léonard et Jean-François Perret
